Чай и кофе

Сертификация чая и кофе

Чай и кофе — это одни из самых популярных напитков в мире. Их качество и безопасность напрямую влияют на здоровье потребителей, поэтому продажа такой продукции на территории России и стран ЕАЭС требует обязательного подтверждения соответствия. Для этого оформляется декларация о соответствии, а при желании — добровольный сертификат качества.

Зачем нужна сертификация чая и кофе

Сертификация подтверждает, что продукция безопасна и соответствует нормам действующих технических регламентов. Для чая и кофе применяются требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Документы гарантируют, что напитки не содержат опасных примесей и правильно промаркированы.

Виды документов

Декларация о соответствии

Декларация является обязательной для чая и кофе. Она подтверждает, что продукт прошел лабораторные испытания и отвечает всем санитарным и техническим требованиям. Документ регистрируется в аккредитованном органе и заносится в единый реестр.

Добровольный сертификат

Сертификат оформляется по инициативе производителя или импортера. Он не обязателен, но может использоваться как инструмент маркетинга и повышения доверия покупателей. Такой документ часто востребован при поставках в крупные торговые сети, для участия в тендерах или выхода на новые рынки.

Этапы оформления декларации

1. Сбор документов

Подготавливаются сведения о производителе, составе продукции, используемом сырье и технологии. При импорте чая или кофе требуется контракт и товаросопроводительные документы.

2. Лабораторные испытания

Продукция направляется в аккредитованную лабораторию для проверки качества. Исследуются показатели безопасности, в том числе наличие пестицидов, тяжелых металлов, микробиологических примесей и содержание кофеина. Для чая дополнительно оценивается наличие красителей и посторонних включений, для кофе — органолептические свойства и степень обжарки.

3. Регистрация декларации

С протоколами испытаний и пакетом документов заявитель обращается в орган по сертификации, который регистрирует декларацию в системе Росаккредитации. После регистрации продукция может официально выпускаться на рынок.

Срок действия документов

Декларация для серийного выпуска чая или кофе выдается сроком до 5 лет. Если она оформляется на партию, срок ограничен периодом ее реализации. Добровольный сертификат обычно действует до 3 лет.

Стоимость и сроки оформления

Цена зависит от ассортимента, сложности испытаний и органа сертификации. Средний срок оформления с проведением лабораторных анализов — от 2 до 4 недель. При наличии актуальных протоколов испытаний процедура может быть завершена быстрее.

Ответственность за отсутствие декларации

Реализация чая или кофе без действующей декларации влечет административные штрафы, возможный запрет на продажу и изъятие продукции из оборота.

Часто задаваемые вопросы

Нужна ли декларация на травяные чаи?

Да, травяные чаи также относятся к пищевой продукции и подлежат обязательному декларированию по общим правилам.

Можно ли объединить несколько видов чая в одну декларацию?

Если продукция имеет одинаковый состав и технологию производства, допускается оформление одной декларации на группу товаров. При существенных отличиях рецептуры нужны отдельные документы.

Кто может быть заявителем на оформление декларации?

Заявителем может выступать производитель, индивидуальный предприниматель или импортер. Для зарубежных компаний процедуру выполняет уполномоченный представитель в России.

Сколько времени хранятся протоколы испытаний?

Протоколы должны храниться не менее срока действия декларации и могут быть затребованы при проверках.

Нужна ли сертификация кофе в зернах и молотого кофе?

Да, требования одинаковы для всех видов кофе, включая зерновой, молотый, растворимый и кофейные напитки с добавками.

Возможна ли ускоренная сертификация?

При наличии актуальных испытаний срок оформления может быть сокращен, но лабораторные анализы требуют установленного времени и не всегда подлежат ускорению.