Картофель

Сертификат на картофель

Картофель — один из наиболее востребованных продуктов питания, который активно используется как в домашнем приготовлении, так и в промышленной переработке. Чтобы картофель можно было легально продавать на территории России и стран ЕАЭС, необходимо подтвердить его качество и безопасность. Для этого оформляется декларация о соответствии, а при желании — добровольный сертификат.

Зачем нужна сертификация картофеля

Картофель, как и другая пищевая продукция, должен соответствовать требованиям технических регламентов и санитарных норм. Документы о соответствии подтверждают, что продукт безопасен для здоровья, не содержит опасных веществ в недопустимых концентрациях и правильно промаркирован.

Виды документов

Декларация о соответствии

Декларация является обязательным документом для картофеля. Она выдается на основании лабораторных испытаний, которые подтверждают соответствие продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и других нормативных актов. Декларация регистрируется в аккредитованном органе и вносится в единый реестр.

Добровольный сертификат

Сертификат оформляется по желанию производителя или поставщика. Он может быть полезен при поставках в крупные торговые сети, участии в тендерах и продвижении продукции. Добровольная сертификация проводится по стандартам ГОСТ Р или внутренним спецификациям заказчика.

Этапы оформления декларации

1. Подготовка документов

Собирается пакет документов: сведения о производителе, описание продукции, информация о месте выращивания, условиях хранения и транспортировки. Для импортного картофеля потребуется контракт и товаросопроводительные документы.

2. Лабораторные испытания

Картофель проверяется в аккредитованной лаборатории. Исследуются показатели безопасности: содержание нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов, а также микробиологические показатели. Оцениваются органолептические свойства — внешний вид, вкус, отсутствие гнили и повреждений.

3. Регистрация декларации

С протоколами испытаний заявитель обращается в орган по сертификации. Декларация регистрируется в системе Росаккредитации, после чего продукция допускается к продаже.

Срок действия документов

Декларация на серийное производство картофеля обычно выдается сроком до 5 лет. Если документ оформляется на партию, срок действия ограничен периодом реализации этой партии. Добровольный сертификат, как правило, действует до 3 лет.

Стоимость и сроки оформления

Цена зависит от объема испытаний и ассортимента продукции. В среднем процесс с проведением лабораторных проверок занимает от 1 до 3 недель. При наличии действующих протоколов испытаний сроки могут быть сокращены.

Ответственность за отсутствие декларации

Продажа картофеля без действующей декларации влечет административные штрафы, запрет на реализацию продукции и возможное изъятие партии из оборота.

Часто задаваемые вопросы

Нужна ли декларация на молодой картофель?

Да, молодой картофель также подлежит обязательному декларированию, так как является пищевой продукцией, поступающей на рынок.

Можно ли оформить одну декларацию на несколько сортов картофеля?

Если сорта имеют одинаковые показатели безопасности и выращены по одной технологии, их можно объединить в одну декларацию. При существенных различиях нужны отдельные документы.

Какие показатели проверяются при испытаниях картофеля?

Проверяются содержание нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов, микробиологические показатели, а также внешний вид и отсутствие дефектов.

Нужна ли сертификация для переработанного картофеля?

Да, переработанный картофель (чипсы, пюре, замороженные полуфабрикаты) также подлежит обязательному декларированию по соответствующим техническим регламентам.