Молочная продукция

Сертификат на молоко и молочную продукцию

Молоко и молочная продукция занимают важное место в рационе большинства людей. Это продукты с высокой питательной ценностью, но при этом они относятся к категории скоропортящихся и требуют особого контроля качества. Для их продажи на территории России и стран ЕАЭС необходимо подтверждать соответствие установленным нормам. Основным документом является декларация о соответствии, а для дополнительного подтверждения качества можно оформить добровольный сертификат.

Зачем нужна сертификация молочной продукции

Сертификация и декларирование гарантируют, что молочные продукты безопасны для здоровья и соответствуют требованиям технических регламентов. Для этой категории действует ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также общие нормы ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Документы подтверждают, что продукция прошла лабораторные испытания, правильно промаркирована и соответствует санитарным нормам.

Виды документов

Декларация о соответствии

Декларация обязательна для всех видов молочной продукции — как свежего молока, так и кисломолочных изделий, сыров, сливочного масла, сухих смесей и других производных. Она подтверждает, что товар соответствует установленным стандартам безопасности и качества.

Добровольный сертификат

Добровольная сертификация не является обязательной, но часто используется в маркетинговых целях, а также для расширения каналов сбыта. Сертификат может быть оформлен по системе ГОСТ Р или внутренним стандартам организации. Он повышает доверие покупателей и партнеров.

Этапы оформления декларации

1. Подготовка документов

Собираются сведения о производителе, описание продукции, состав, технология производства, условия хранения и транспортировки. При импорте молочной продукции потребуется контракт и товаросопроводительные документы.

2. Лабораторные испытания

Образцы продукции направляются в аккредитованную лабораторию. Проверяются физико-химические показатели, микробиологическая безопасность, наличие антибиотиков, токсинов, тяжелых металлов, а также соответствие маркировки фактическому составу.

3. Регистрация декларации

После получения протоколов испытаний заявитель обращается в орган по сертификации. Декларация регистрируется в системе Росаккредитации, что дает право на официальную продажу продукции.

Срок действия документов

Декларация на серийный выпуск молочной продукции оформляется на срок до 5 лет. Если она выдается на партию, срок ограничен временем реализации данной партии. Добровольный сертификат чаще всего действует до 3 лет.

Стоимость и сроки оформления

Цена зависит от ассортимента, объема испытаний и органа сертификации. В среднем оформление декларации с проведением лабораторных исследований занимает от 2 до 4 недель. При наличии актуальных протоколов испытаний сроки могут быть сокращены.

Ответственность за отсутствие декларации

Реализация молочной продукции без действующей декларации влечет административные штрафы, запрет на продажу и возможное изъятие товара с полок магазинов.

Часто задаваемые вопросы

Нужна ли декларация на фермерское молоко?

Да, если молоко реализуется в торговых точках или поставляется на переработку, оно должно пройти обязательное декларирование.

Можно ли объединить несколько видов молочной продукции в одну декларацию?

Это возможно, если продукты имеют одинаковый состав и производятся по одной технологии. При существенных различиях требуется оформление отдельных документов.